Рыба в яблочном соусе.

Рыбацкая кухня

Что нам для рецепта понадобится:

 — 600 г рыбы,
 — соль,
 — перец,
 — сливочное масло,
 — мука.
 — Для яблочного соуса:
 — 2 яблока,
 — 50 г корня хрена,
 — сок 1 лимона,
 — 2 ч. ложки сметаны,
 — 200 г майонеза.

   Рыба в яблочном соусе особенно хороша при использовании белой рыбы. Аромат этого блюда ликвидирует всех равнодушных. Нежно-сладковатый яблочный соус придаёт рыбе восхитительный вкус и привлекательность.

   Если ваша рыба заморожена, то лучше всего разморозить её на верхней полке холодильника. Промыть рыбу, обсушить полотенцами, нарезать тонкими кусочками или разделать на филе, посолить, поперчить по вкусу. Обвалять в муке.

   Обжарить на разогретой со сливочным маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Приготовление соуса: с кисло-сладких или кислых яблок срезать кожицу, натереть их мякоть на тёрке, следя затем, чтобы семечки и сердцевина не попали в яблочную массу, и размешать до состояния пюре. Затем смешать с тёртым хреном, по вкусу посолить и поперчить, влить сок лимона, добавить сметану или простоквашу и майонез, очень тщательно перемешать.

   Выложить порционные кусочки рыбы на тарелки и залить пикантным яблочным соусом.
Кстати, этот яблочный соус подаётся к жареной или варёной рыбе. И рыба в знак благодарности становится ещё привлекательнее и вкуснее. Как в нашем случае.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Написать ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *