Традиционный рыбный суп — уха

Традиционный рыбный суп уха Рыбацкая кухня

Сегодня я приготовлю для вас рецепт традиционного русского рыбного супа — ухи. Это блюдо, насыщенное и ароматное, идеально подходит для холодных зимних дней и теплых летних вечеров у реки. Уха является символом русской культуры и гостеприимства, а ее приготовление может стать настоящим кулинарным приключением.

Для приготовления ухи вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1-1,5 килограмма разных сортов рыбы, таких как судак, окунь, щука, карп и другие;
  • 2 литра воды;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка соли (или по вкусу);
  • 5-6 зерен душистого перца;
  • 2-3 лавровых листа;
  • 1 пучок укропа или петрушки (по желанию);
  • 1 столовая ложка сметаны на порцию.

Теперь перейдем к приготовлению ухи

Вот несколько шагов, которые вам следует выполнить:

  1. Подготовьте рыбу, очистив ее от чешуи и вырезав внутренности. Также отрежьте головы и хвосты. Разделите рыбу на порционные куски.
  2. Положите головы, хвосты и кости рыбы в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне примерно 30 минут, периодически снимая пену. Затем процедите бульон через сито.
  3. Нарежьте картофель, морковь и лук крупными кусками и добавьте их в бульон. Варите овощи на среднем огне около 15 минут.
  4. Добавьте в кастрюлю порционные куски рыбы и варите еще 10-15 минут, пока рыба не будет готова.
  5. Положите в уху зерна душистого перца и лавровые листья, посолите по вкусу и варите еще 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанный укроп или петрушку и снимите суп с огня. Дайте ухе настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.
  6. Разлейте готовую уху по тарелкам и украсьте свежими зелеными листьями укропа или петрушки. Если хотите, чтобы уха была еще более питательной, добавьте в каждую порцию по столовой ложке сметаны.

Теперь у вас есть рецепт традиционной русской ухи, и вы можете порадовать своих близких и друзей вкусным и ароматным рыбным супом, который стал символом русской кухни и гостеприимства. Приятного аппетита!

Читайте также остальные рецепты на рыбалке.

Фаршированная щука с салом в духовке

Оцените статью
Клуб спиннингистов
Добавить комментарий

10 − один =